Fruktig räksallad med avocado.

Avokadotoast.

Färska räkor med tre dippsåser och rostat bröd.

Klassisk räkcocktail.

Prästostpaj med kräftstjärtar.

Maries egen kräftröra med rostat bröd.

Parmesansnäcka.

Seafood tapas (rökt lax, räkor, grönsaker) dippsåser plus bröd.

Kallrökt laxtoast med hovmästarsås.

Tunnbrödstriologi  med spännande fyllningar.

Rökt viltköttstoast med pepparrot.

Gratinerad getosttoast med skinka och honung.

Svampsoppa, Kräftsoppa.

Efter säsong svenska härliga kräftor med tillbehör.

Marinerat grillat viltkött serveras med mederiasås och smörstekt svamp.
Valfri potatis.

Vilt eller oxfilé med äppelgräddsås och vitlöksstekta skogschampinjoner.
Valfri potatis.

Älg eller viltfärsbiffar med klyftpotatis.

Efter tillgång även vildsvin. Ex Vildsvinsfärsbiffar med sting.
                                              Vildsvinsrulle (fylld med mjukost och svamp)
                                              Vildsvinsrullader.
                                              Örtmarinerad vildsvinsstek.

Kräftfiskebuffe  jansson, köttbullar, prinskorv, nyrökt lax, kycklingfat, päron ädel-ostpaj, räkrulle, ostbricka, sallad, smör & bröd + 8 st nykokta kräftor per person

Örtkryddad helstekt entrecote med konjaksås.
Valfri potatis.

Marinerad Fläskfilé fylld med en dessertost serveras med Maries goda champinjonsås och valfri potatis.

Cambozolafylld fläskfilé med kantarellsås.

Fläskfiléspett med två såser.

Baconlindad fläskfilé med bakpotatis och rödlökspaj.

Nyrökt lax med kokt potatis och romsås.

Maries goda lax special.

Västerbottenlax med kokt potatis och kall sås.

Abborre och gösfilé efter tillgång.

Välj mellan kokt potatis, potatisgratäng, klyftpotatis eller potatiskaka.

FÖRSLAG TILL LUNCH

Dagens lunchsoppa med ostkaka från Brostorp.

Pannbiff med lök.

Köttfärslimpa.

Viltfärsbiffar  med ugnsgrönsaker.

Viltgryta.

Potatisgratäng med kassler.

Pytt i panna med två ägg plus rödbetor.

Örtfylld kycklingfilé.

Kycklingfilé med wookade grönsaker.

Laxburgare med tillbehör.

Ugnstekt lax med grädde ansjovis och lök.

Rökt lax med romsås.

Grönsaksfisk med bacon.

Fiskrullar med ostfyllning.

Lime och honungsstekt lax med dijonstuvad potatis.

Grilltallrik, marinerade, karrekottletter med kryddig korv

DESSERTER

Vaniljpannacotta med bär.

Fruktsallad med kladdkaka.

Kolapaj med grädde eller cremefraiche.

Fikon och chokladkaka med konjaksgrädde och frukt.

Frasig fruktsallad med syltad ingefära.

Bär på vit chokladmousse.

EXEMPEL PÅ SÅSER

Bloddy Mary

Konjak

Maderia

Äppel-gräddsås

Kantarell, Karl-Johan

Whiskey

Maries goda champinjonsås

FÖRSLAG PÅ TRERÄTTERSMENYER

Nr. 1

Förätt:  Parmesansnäcka med räkor & lax

Varmrätt:  Marinerad fläskfilé med Maries goda champinjonsås eller Marinerat viltkött madeirasås och smörstekt svamp valfri potatis

Efterätt: Vaniljpannakotta med bär eller fruktsallad med liten kladdkaka

Nr. 2

Förätt:  Västerbotten eller prästostpaj med kräftstjärtar

Varmrätt: Maries goda lax special eller Nyrökt lax med romsås

Efterätt: Kolapaj med grädde eller cremefraiche alternativt Bär på vit chokladmousse

ÖVRIGT

Kaffe, kaka. 20:-

Kaffe, lättare smörgås. 35:-

Frukostbuff é. 75:-

Det g år även att beställa förrätter och desserter. från 50:-

Nytt f ör i år är vår goda bastubricka (olika korvsorter, t.ex ölkorv, och
oliver m.m). 55:-/person